饺子馅中放什么最香，什么调料做饺子最香？只要加2件东西，立马让你的饺子口感提升若干级别。秘密就在于肉馅的搭配上。大家可以灵活机动，这种馅除了包饺子外，也可以用来做包子馅，都是味道一级棒。

　　1、猪肉，肥瘦接合的最好吃（可按7:3的瘦肉肥肉比来做肉馅）

　　2、虾仁（必须用新鲜的大虾亲自剥壳后备用，这是饺子馅口感上1层楼的第一个秘诀哦）

　　3、韭菜洗净备用（这里做的是韭菜馅的，也可以用葱花或白菜、芹菜等）

　　4、第二个秘诀来啦，那就是马蹄，去皮洗净备用，会让饺子的口感更丰富

　　5、把肉切成块（方便后面剁肉馅）

　　6、剁馅（一定要手工剁，这样剁的馅可比绞肉机绞的好多了，绞出来的肉煮熟后往往较硬）

　　7、习惯姜的朋友可以适量的加点姜末，不喜的就别加了。

　　8、把虾仁切小块，（这样吃起来够劲！）

　　9、放些盐、味精（老一辈的喜欢用味精，年轻人可以加鸡精或者都不加，如果不加则之前的虾仁数量要多些，用虾的鲜味来替代）

　　10、加入酱油、香油

　　11、秘诀之三也马上揭晓哦，打2个鸡蛋

　　12、打馅，将鸡蛋和馅充分搅拌