前一阵，南方网友们被北方小伙伴买菜的豪放惊呆了：排骨是论扇买的；大葱论捆称的；土豆要拿麻袋装的……

　　但是，跟东北人入冬前囤白菜相比，这些真是小巫见大巫。两三家邻居合买一四轮车都是很常见的！

　　什么？你问为什么要囤白菜？当然是腌酸菜了！

　　酸菜，在东北人心目中的地位，堪比四川人对火锅、陕西人对面条、山东人对煎饼、广东人对早茶……有什么事是一碗酸菜汤解决不了的吗？如果有，那就再加一张油饼！

　　尤其是冬天，什么都比不上一大碗浓浓的酸菜汆白肉。切成细丝的酸菜，和大块的五花三层白肉放在一锅，小火慢咕嘟，熬到那每一根酸菜丝儿上都粘了肉的油脂，亮晶晶的，贼有食欲！